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健康的生活當然得從飲食開始，閑來無事的時候自己動手制作了這款酸奶酪，酸奶酪營養(yǎng)價值豐富,，易于人體消化吸收，手工制作,不添加防腐劑，美味健康，值得一試呢。
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2016-1-22 15:07 上傳
原料： 750CC熱水、非速溶奶粉175CC、一罐兒煉乳180CC、原味酸奶150CC
做法： 1.將奶粉用60度的熱水沖沏。放涼到50度左右。 2-3.依次加入煉乳、原味酸奶。 4.在40度左右恒溫環(huán)境存放，4小時即可凝結(jié)。用燜燒鍋也可以。
小貼士： 1.這個方子是一位美國營養(yǎng)師的，她采用奶粉棄鮮奶的原因：奶牛打了青霉素，使用鮮奶不會凝結(jié)。我以為成果是固狀需要掰開的奶酪，其實接近我們平時喝的酸奶，味道略有不同。我以為用國產(chǎn)的鮮奶也能做成。 2.奶粉要使用全脂奶粉，非脫脂奶粉，因為鈣質(zhì)在有脂肪的環(huán)境下才能被人體吸收。 3.酸奶酪是人體最快捷吸收鈣質(zhì)的來源，鈣質(zhì)在酸性環(huán)境下才能被人體吸收，反之，平日我們買的酸奶含太多糖而影響人體吸收，確實可惜。 4.發(fā)酵時應避光，保證奶酪中的VB2不被光線破壞。 | 
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