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[美食DIY] 在家怎么做豆腐腦?簡單又好吃 [復(fù)制鏈接] qrcode

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似水年華
發(fā)表于: 2016-1-19 15:38 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

豆腐腦到底是顯得還是甜的呢?其實這個主要因人而異,你喜歡什么口味,就做成什么口味的。做法也很簡單哦!早上來一杯豆腐腦,暖暖的,嫩嫩的,超級贊哦!

材料:泡好的黃豆200克,清水1000克,內(nèi)酯4克,水25克
配料:蝦皮,榨菜,紫菜,香菜或蔥花少許
1.黃豆提前一天泡發(fā)好,取200克,然后準備好1000克的清水備用
2.放入原汁機內(nèi)榨汁,因為黃豆比較干,所以可以一邊放黃豆一邊倒入1000的清水,如果倒不完,就過會和豆汁混在一起好了。
3.出來的豆渣基本很干了,不要扔,可以做豆渣餅什么的用。
4.出汁的時候我又在杯子上放了一個機器的配套過濾網(wǎng),這樣出來的豆汁才最細膩。
5.因為豆腐腦要稍微厚一些才好,所以黃豆和水的比例為1:5就可。這就是200豆+1000克水的混合物。
6.放到鍋子里煮到沸騰,然后關(guān)火。

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whms
發(fā)表于: 2016-1-19 16:00 | 只看該作者

家里有豆?jié){機,只會做豆?jié){
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101℃太陽
發(fā)表于: 2016-1-19 16:01 | 只看該作者

這么簡單啊,下次打豆?jié){的時候做一點,當早飯吃也好啊
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人間
發(fā)表于: 2016-1-19 16:07 | 只看該作者

總覺得吃豆腐腦就像吃人腦一樣,好惡心,看到就沒食欲
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會爬樹的豬
發(fā)表于: 2016-1-19 16:12 | 只看該作者

你們沒覺得豆腐腦看起來很像一種東西嗎?看著就渾身起雞皮疙瘩
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小小賤
發(fā)表于: 2016-1-19 16:12 | 只看該作者

等冬天過了,早上可以做這個吃,挺好
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