南瓜營養豐富，可以保護胃粘膜、幫助消化，有防癌功效，喜歡南瓜金黃的顏色，用南瓜做成的大米發糕松軟又好看。

主料:大米粉500g  南瓜250g  
輔料:糖適量  水適量  酵母適量

做法：
1.所有食材
2.南瓜去皮洗凈切塊，鍋中放水放入南瓜煮熟
3.煮熟的南瓜用料理機攪拌成南瓜糊
4.將南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中攪拌均勻
5.拌好的米糊放模具中進行發酵
6.發酵至2倍
7.鍋中放水，放入米糊燕20分鐘
8.20分鐘出鍋即可