紅棗自古就被列為“五果”之一，也是中醫(yī)常用的一味中藥。有人說(shuō)“天天吃大棗，一生不顯老。”紅棗在平日的食膳中被普及地運(yùn)用，它究竟有什么功效，能深受人們的喜愛(ài)？
其實(shí)大棗依加工不同，而有紅棗及黑棗之分，紅棗是稍經(jīng)沸水燙過(guò)，即予曬干；黑棗是經(jīng)沸水燙過(guò)，再薰焙至棗皮發(fā)黑發(fā)亮，棗肉半熟，干燥適度為止。

入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用于補(bǔ)腎養(yǎng)胃。但是，黑棗不宜空腹吃！因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
紅棗補(bǔ)身哪些人不宜
紅棗作為方藥是有禁忌癥的，有些人的體質(zhì)或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。
經(jīng)期易水腫的女性
在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。

體質(zhì)燥熱的女性
屬于體質(zhì)燥熱的女性，不適合在月經(jīng)期間服食紅棗進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。
糖尿病患者
紅棗含糖豐富，尤其是制成零食的紅棗，并不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)。
外感風(fēng)熱
過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由外感風(fēng)熱所引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
食用不當(dāng) 事倍功半

紅棗雖是女性最佳補(bǔ)品，一般來(lái)說(shuō)，水煮吃棗是明智之舉，這樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
但是如果食用方法不當(dāng)，效果就不盡理想，甚至事倍功半，可謂勞而無(wú)功。所以還是多注意點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，水煮吃棗是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
勿與黃瓜、蘿卜一起食用
蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

一定要細(xì)嚼慢咽
紅棗是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過(guò)量，食用過(guò)多會(huì)引起胃酸過(guò)多、腹脹等問(wèn)題。而且紅棗的棗皮消化起來(lái)比較困難，一定要細(xì)嚼慢咽。
不與動(dòng)物肝臟同食
動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
不宜與維生素K同時(shí)食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

服用退熱藥不可食用紅棗
服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物。
請(qǐng)多喝水
紅棗的高含糖量對(duì)牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒(méi)有飲用足夠的水，很容易蛀牙。
俗話說(shuō)“一日三顆棗，青春永不老！”的確如此，紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。但是也要根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行食用，并不是所有的人都適合吃紅棗的。