自己做一些日常用到的小佐料，經濟實惠不說用起來也放心很多。還可以體驗一下DIY的樂趣，動一動手就當做是做些小手工了。芝麻鹽，小時候家里人把熟花生和細鹽用搟面杖研碎摻勻，裝在一個小陶瓷罐子里給我們當菜吃。且還美其名曰為芝麻鹽。其實啊，這個所謂的芝麻鹽除味道有點和芝麻接近外，剩下的和芝麻真的是沒有半毛的關系了。把剛從鏊子上攤好的煎餅疊好，抹上筷子花生油，灑上一丁點的芝麻鹽，那味道啊真香！

白芝麻250g、精鹽1.5茶匙

把白芝麻篩選干凈后倒進炒鍋，撒進精鹽。精鹽要和芝麻一起炒，炒熟的鹽吃起來不會嗆嗓子。

爐子開小火，用鍋鏟不停翻炒芝麻。

把芝麻炒到干燥微焦后盛出，放涼后倒進蒜臼子。

用手掌心按住蒜槌子，沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉，把芝麻研成細粒。

炒熟的芝麻與鹽混合均勻，研好好裝進干凈小瓶子里。

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